车间，青菜头变为榨菜丝、脆口榨菜。两条生产线连轴运行，工人忙着打包装箱。

“有‘榨菜产业大脑’当参谋，货源稳定。”重庆市涪陵区国色食品有限公司负责人薛加余说。“榨菜产业大脑”设有应急调度功能，各乡镇（街道）的窖池容量、原料产量一目了然，公司提前按需采购，效率大大提高。

“哪款产品卖得好，‘榨菜产业大脑’算得准。”薛加余说，前不久，系统通过智能算法，筛选出上半年销量前五的榨菜产品。收到推送后，他立即调整生产计划。不到一个月，榨菜销量增长超30%。

田间，涪陵区榨菜种植户张立福忙着田管。“以前选种，恼火得很。”张立福说，如今他的手机能收到“榨菜产业大脑”精准推送——根据土壤、天气和市场趋势，建议改种榨菜加工专用新品种“涪优928”。

“榨菜产业大脑”是涪陵区整合榨菜全产业数据搭建的智能化能力中心，集成了产业链上下游数据，搭配算法分析，能为产业链条上的经营主体提供分析决策。

涪陵区榨菜产业发展中心副主任冯兴成介绍，上线一年来，“榨菜产业大脑”已连接16万农户与41家生产企业，完成精准画像，打造了种菜帮手、加工助手、营销高手、监管能手、服务好手等五大场景。

在收购环节，供需有效对接。“新收的青菜头必须在短时间内入池腌制，不然的话，品质会受影响。”涪陵区江北街道邓家村种植大户周晓怡说。以前，菜农排长队，企业四处找。如今，“榨菜产业大脑”精准调度，减少农户的原料损耗，避免企业窖池闲置，实现双赢。

服务不断向产后环节延伸。目前，已有15家企业通过“榨菜产业大脑”申请贴息贷款，资金用于技术改造、窖池扩建等，持续提升产能。

从田间到餐桌，从种植到销售，“榨菜产业大脑”迭代升级。“下一步，我们将重点推进‘大脑+未来农场+未来工厂’建设，让数字化覆盖产业全环节全链条，推动榨菜产业高质量发展。”冯兴成说。

《人民日报》（2025年10月31日 第 18 版）

（责编：李茜）