贵州贵阳，甲秀楼人声鼎沸。不远处的几家茶饮门店里，同样客流不断。广东游客王秀艳在茶饮店“去茶山”点了一杯“贵阳冰茶”，轻抿一口，刺梨的山野风味在舌尖绽开：“酸涩之后有回甘，味道很好。就像贵州的山水，越品越有味！”

“贵阳新茶饮，在网上可火了。”王秀艳边品茶边惬意地欣赏着窗外风景，说起自己的行程：“这次来贵阳，除了品美食看风景，我还专门留了一天时间在城里慢慢逛、慢慢喝，细细感受贵阳味道。”

如今，到贵阳喝一杯特色饮品，正成为年轻游客打卡这座城市的必选项。“很多游客起初只是买杯奶茶解渴，后来追着问，能不能把店开到他们家乡。”“去茶山”联合创始人刘声健说，近期消费者中，省外游客占了四成。

随着贵州文旅市场持续升温，火起来的不只有新茶饮。在贵阳云岩区太平路的“乔治队长”咖啡店，门口总是排着长队。上海游客王新同干脆和同伴坐在街边，手捧一杯美式咖啡，兴致勃勃地分享起旅行见闻：“贵阳咖啡店真多，走两步就一家，还各有各的风味。”

数据显示，常住人口600多万的贵阳，拥有3000多家咖啡店，咖啡店密度居全国前列。更特别的是，贵阳还被咖啡爱好者们称为“冠军之城”：“乔治队长”咖啡主理人彭近洋是2025年世界咖啡冲煮大赛冠军；“对的”咖啡主理人胡颖是2015年世界咖啡师大赛中国区冠军……

这座不产咖啡豆的城市，为何能靠咖啡出圈？

走进太平路的一家咖啡店，店长祖明粉正为客人手冲咖啡。称豆、研磨、注水、闷蒸，水流细而稳，一圈又一圈。“贵阳城市包容性强、年轻人多，喜欢接受新鲜事物。”祖明粉说，这里的年轻活力、小巷文化，为咖啡店的走红提供了土壤。在电台街、文笔街、蔡家街的老巷子里，一家家社区咖啡店扎下根来。点一杯咖啡，再配一份洋芋粑、豆腐圆子，暖胃又暖心，品一品属于贵阳的松弛感，成了潮流生活新方式、旅行新体验。

咖啡的“芳香”还从城市蔓延到山野。从贵阳市区驱车约50分钟，抵达修文县香巴湖村，一家嵌在喀斯特溶洞里的咖啡店映入眼帘。石壁嶙峋，钟乳石倒悬，暖光勾勒出岩层的纹理，咖啡香气在山风和水滴声中氤氲。店长林子预介绍，店里打算推出“咖啡+桨板”“咖啡+徒步”等项目，联动周边旅游资源，打造“传统景区+新业态”的融合新体验。

距离地面150米的悬崖咖啡馆，正对瀑布的“瀑野咖啡”……咖啡店各具特色，从一杯饮品到一种生活态度，不断丰富的新业态创造出消费新场景，吸引游客慢下来、留下来。新饮品，正成为贵阳文旅发展新引擎。

 

《人民日报》（2026年09月03日 第 08 版）

（责编：张若涵）