近日，永旺超市丰台店宣布将于5月16日正式终止经营，这是其在北京的最后一家门店。

这一事件也引发业界对传统零售转型的深度思考，在电商冲击、消费习惯变迁的背景下，传统商超是坚守线下场景优化体验，还是加速数字化拥抱新零售？永旺的退场，或许不是终点，而是传统零售业加速变革的又一信号。面对日益激烈的市场竞争，惟有创新业态、强化供应链、融合线上线下，才能找到新的增长点。

永旺超市

多地出现闭店情况

近日，永旺超市丰台店入口处贴出一则公告，称该店最后的营业时间为2025年5月16日。

闭店后，顾客所持有的永旺积分卡、购物卡等依然可以在河北燕郊和天津的5家门店继续使用。

针对永旺超市丰台店即将闭店一事，家住该店附近的王璐对中国城市报记者表达了她的遗憾：“我还挺喜欢永旺的，除了东西有点贵，没缺点。永旺撤了真挺可惜，以后得重新寻一处能逛的地方。”

永旺中国相关负责人表示，此次北京地区的店铺调整并非由于经营困难，而是永旺集团中长期店铺战略调整的一环。

据了解，日本零售巨头永旺于1996年进入中国内地市场，在内地的大型零售业态主要有综合百货超市（GMS）、食品超市（SM）及购物中心三种，分别对应着日常生活中所见到的永旺超市（AEON）、生鲜食材为主的超市以及永旺梦乐城。从功能划分来看，综合超市类似沃尔玛、家乐福等传统大卖场，商品相对更齐全；食品超市主售生鲜食材，门店面积相对更小；梦乐城则囊括了超市与购物，通常还包含儿童乐园、溜冰场等体验空间。

永旺超市在2008年进入北京市场，不过2022年10月、2023年5月，永旺就分别关闭了在北京朝阳大悦城、昌平永旺国际商城的两家门店。因此，永旺超市丰台店停止经营后，意味其在华北地区仅剩天津中北店、天津泰达店、天津津南店、天津梅江店及河北燕郊店5家门店。

就全国范围来看，除北京外，近年永旺超市在深圳、武汉等地也存在陆续有门店关闭的情况。

中国连锁经营协会客座顾问、零售电商行业专家庄帅接受中国城市报记者采访时表示：“永旺超市的定位属于中高端超市，主打日本进口商品，价格相对偏高。随着中国零售行业的发展和消费环境的变化，尤其是近年来消费能力承压，永旺的经营状况可谓每况愈下。”

永旺超市凭借“十元均一”（即每周二会员日除特定产品外，全场都十元一件或十元一组），以及每天晚上8点后，熟食区打折等促销活动深受消费者青睐，2012年营收还曾碾压香港市场。

不过后期的发展却不尽如人意。据永旺超市母公司永旺发布的盈利预警，公司初步估计2024年归母净利润亏损，亏损额为3.4亿港元至3.8亿港元。而2017年至2024年上半年，永旺在中国内地业务亏损超7.37亿港元。

奥优国际董事长张玥告诉中国城市报记者：“随着消费者对商品品质、服务和体验的要求不断提高，传统商超的经营模式已经难以满足消费者的需求。同时，电商等新兴零售渠道的崛起也对传统商超造成了冲击。”

传统零售

难以满足市场变化需求

实际上，永旺超市的情况不过是传统零售业的缩影，不少传统商超的翘楚都面临业绩下滑、门店缩水的情况。

以永辉超市为例，从2021年开始，永辉超市的业绩就处于下滑趋势。具体来看，2021年净利润亏损39.44亿元，2022年，亏损持续，金额达到27.63亿元，2023年尽管实现了减亏，但仍亏损13.29亿元。而据其2024年的业绩预告，预计亏损14亿元，四年累计亏损金额超过百亿元。同时，2024年永辉超市还关闭了超200家门店。

作为最早进入中国大陆的外资商超企业之一，家乐福曾在当时的中国零售市场中处于佼佼者地位，被称为中国大卖场的鼻祖 ，还获得了零售业“黄埔军校”的赞誉。不过，当下家乐福的日子也并不好过，其门店数量从巅峰时的300多家减少至2024年底的4家，收入大幅下降，累计亏损67亿元。

“中国民营超市第一股”步步高曾是湖南最大的连锁企业，2019年鼎盛期，步步高门店数量超400家，营收近200亿元。不过，近年来，前期疯狂扩张的步步高也陷入困境，闭店不断。2024年年中，步步高共经营百货门店37家，超市门店78家。截至2024年12月，超市门店数量已进一步减少至27家。

这些昔日商业标杆面临的困境，在一定程度上反映了传统零售行业目前面临的挑战。消费者经历了电商、新零售、社区团购、折扣零售等多种零售方式的洗礼后，单纯的商品调整已难以满足市场变化的需求。

“传统商超面临的困境不仅来自电商等新零售方式的冲击，其固有的经营模式也存在结构性缺陷。以永辉、步步高为代表的传统商超普遍采用KA（关键客户）模式运营，这种模式的盈利主要依赖向大型品牌商收取上架费、堆头费、促销费等各项费用。”庄帅指出，这种收费机制导致两个显著问题，一方面，只有资金雄厚的大型品牌商能够承担这些费用，客观上造成了商超商品同质化严重的现象；另一方面，这种供给端驱动的模式使商超严重偏离了以消费者需求为导向的经营本质，既未能根据消费者实际需求进行商品开发，也缺乏针对性的商品定制能力，最终难以适应日益多元化的消费市场。

传统零售转型之路

该怎么走

随着消费者购物习惯的变化、电商的崛起、新零售业态日趋多元化以及市场竞争的加剧，传统零售企业转型势在必行。

从2024年开始，不出河南的胖东来在全国各大城市出现了各种版本。不少传统商超纷纷接受胖东来帮扶或是学习胖东来自主调改，开启了“爆改”，比如湖南步步高梅溪湖店经胖东来团队指导后，将员工薪资普涨30%，并增设10项免费服务；永辉在郑州试点门店全面优化生鲜陈列标准，效仿胖东来建立不满意就退货机制；山东家家悦则引入“周二闭店”制度，保障员工权益。

提升商超的“含胖量”，真能成为传统商超的救命稻草吗？

在张玥看来，胖东来式的“爆改”是一种值得尝试的改革方式，它能够提升传统商超的服务品质和购物体验，吸引更多的消费者。然而，这种改革需要耗费大量的时间和资源，并且需要深入了解消费者的需求和喜好，否则可能会适得其反。因此，传统商超在改革过程中需要充分考虑自身的实际情况和消费者的需求，找到适合自己的改革路径。

“我觉得这只是一些商场借助胖东来火爆的模式加速零售行业调改。胖东来的成功实践，更多的是加速了这一变革进程，为传统商超的转型升级提供了可借鉴的范例。”庄帅对此进行了详细分析，首先，商品重构势在必行，必须彻底改变传统以KA（关键客户）为导向的选品模式，转向真正的消费者需求驱动。无论是开发自有品牌、引入网红爆款，还是与新兴品牌合作，目标都是建立以用户为中心的供应链体系。其次，组织效率升级不容忽视，企业需要通过双重路径提升运营效能，一方面，通过更具竞争力的薪酬体系激发员工活力；另一方面，借助数字化工具优化流程。这两者相辅相成，共同构成现代零售企业的核心竞争力。最后，转型方向在于强化线上线下的深度融合，无论是布局前置仓模式发力即时零售，还是与电商平台构建竞合关系，这些举措都是传统商超必须推进的战略转型。

谈及传统零售得以延续的方式，张玥认为，传统商超要想在市场竞争中立足并获得可持续发展，需要注重转型和创新，提供更加优质、个性化的商品和服务，并深入了解消费者的需求。同时，传统商超也需要不断探索新的商业模式和技术应用，以适应不断变化的市场环境。

结合多年对零售业发展历程的了解，庄帅表示：“当前零售行业已涌现出多个成功转型的典型案例，为传统商超提供了多元化的发展路径。”比如，奥乐齐采用“自有品牌+社区折扣”的商业模式，通过精简SKU和供应链优化实现高性价比；而乐购等纯折扣超市则以极致低价策略赢得市场；胖东来和山姆会员店则通过定位中高端市场，凭借强大的自有品牌开发能力和定制化商品服务获得竞争优势。

“必须注意的是，线上线下全渠道融合已成为行业共识，通过即时零售、前置仓等模式满足消费者多元化购物需求，这将是未来零售业发展的关键方向。”庄帅觉得这些成功案例表明，无论是走折扣路线、中高端路线，还是全渠道路线，只要找准定位并建立核心优势，传统商超依然具备持续发展的潜力。

（责编：李茜）